Αντί να πετάξετε τα κοτσάνια, τις άκρες και τους φλοιούς από τα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, σέλινο), χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σπιτικό ζωμό. Αυτή η πρακτική διασφαλίζει Ανάκτηση Θρεπτικών και μειώνει τα απόβλητα.
Συνταγή Ζωμού:
- Υλικά: Συλλέξτε τα κομμάτια λαχανικών σε μια σακούλα στην κατάψυξη.
- Βράσιμο: Βράστε τα υπολείμματα σε νερό με λίγο αλάτι και πιπέρι για περίπου 2 ώρες.
- Όφελος: Ο σπιτικός ζωμός έχει πλουσιότερη γεύση και είναι γεμάτος με θρεπτικά συστατικά.